Сливочное мороженое пломбир
30 мин
8 порций
Как сделать домашний пломбир
- Молоко довести до кипения. Смешать желтки с сахаром, постепенно добавлять горячее молоко, попутно перемешивая. Перелить смесь в сотейник, поставить на средний огонь и нагревать в течение нескольких минут, до легкого загустения, не доводя до кипения. В заключении добавить ванильный сахар, перемешать. Заварную смесь остудить.
- Взбить холодные сливки, добавить к ним остывшую заврнуюсмесь и перемешать.
- Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на 30-60 минут. По истечении времени достать емкость с мороженым из морозильной камеры и тщательно его перемешать. Снова убрать в морозильную камеру на 30-60 минут. Повторить эту процедуру 2-3 раза.
- После финального смешивания переложить мороженое в контейнер для хранения и поместить в морозильную камеру, как минимум, на 3-5 часов.
Видео рецепт
Рецепт мороженого
Молоко - 150 мл
Желток яичный - 3 шт.
Сахар - 140 г
Ванильный сахар - 10 г
Сливки (33-35%) - 500 мл
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.