Огурцы с горчицей на зиму
- Огурцы я предварительно хорошо помыла и замочила на 2-3 часа в обычной холодной воде. Затем у огурцов отрезаем попки. Режем как удобнее, я предпочитаю резать огурцы на 4 или 8 частей, в зависимости от размеров огурца.
- Подготовим маринад. В миске смешаем сахар, соль, горчицу, черный перец, чеснок, измельченный через пресс, нарезанный укроп, растительное масло (без запаха) и уксус 9%. Хорошо перемешаем.
- Выливаем маринад в огурцы и оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа. Каждые 30 минут перемешиваем.
- Заполняем стерилизованные банки огурцами вместе с маринадом. Я использую литровые. Банки наполняем достаточно плотно, но не сильно утрамбовываем. Накрываем банки крышками для закатки.
- Берем подходящую кастрюлю, на дно стелим небольшой кусочек ткани, ставим банки и заливаем холодной водой по «плечики» банок.
- Отправляем на огонь и доводим до кипения. После закипания уменьшаем огонь, и варим литровые банки – 15 минут, пол-литровые – 10 минут.
- После стерилизации аккуратно вытаскиваем банки. Закатываем крышками, переворачиваем, накрываем одеялом и даем остыть.
Видео рецепт
- Огурцы – 2 кг
- Сахар – 100 г
- Растительное масло - 100 г
- Уксус 9% - 100 г
- Соль – 1 ст. л. (не йодированная!)
- Сухая горчица – 1 ст. л.
- Черный перец (молотый) – 1 ч. л
- Чеснок - 1 головка
- Укроп – 1 пучок
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
