Луковый открытый пирог с копченостями
60 мин
6 порций
- В теплую воду добавить дрожжи, сахар, соль, слегка растопленное сливочное масло, помешивая постепенно ввести муку. Когда ложкой будет уже трудно замешивать тесто, перекладываем на стол и вмешиваем оставшуюся муку. Тесто должно получиться слегка плотным, но не забитым мукой. Оставляем тесто примерно на 1,5-2 часа в теплом месте, оно должно подойти увеличиться в два раза.
- Колбасу или бекон нарезаем небольшими полосками, лук четверть кольцами.
- Сковороду ставим на огонь, кладем кусочек сливочного масла и растительное масло. Чеснок раздавим ножом и обжарим на сковороде около минуты. Затем добавляем колбасу и обжариваем около 3-4 минут. Чеснок по желанию можно извлечь. Добавляем лук и обжариваем на среднем огне 15-20 мин до прозрачности, зажаривать не нужно. В конце можно добавить базилик, черный перец, тмин.
- Подошедшее тесто выкладываем на смазанный маслом стол, немного обминаем, придаем форму, которая соответствует форме для запекания (у меня круглая форма диаметром 28 см), выкладываем тесто в смазанную маслом форму, стараясь сделать небольшой бортик, выкладываем на верх луковую начинку, не попадая на бортики и ставим в разогретую духовку на 20-30 мин, печем до готовности.
Когда пирог остынет достаем из формы и зовем своих домочадцев к столу! Приятного аппетита и всегда отличного настроения!
Видео рецепт:
- Вода – 250 мл
- Дрожжи сухие – 10 г
- Масло сливочное – 50 г
- Соль – 1 ч.л.
- Мука пшеничная – 450 г
- Масло сливочное – 30 г
- Масло подсолнечное – 30 мл
- Лук репчатый – 1 кг
- Колбаса копченая – 200 г
- Бекон копченый – по вкусу
- Чеснок – 2-3 зуб.
- Базилик, перец черный, тмин – по вкусу
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
