Творожный пирог с капустой и сыром
25 мин
5 порций
Как приготовить творожный пирог
- Тонко нарезать капусту, мело нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке.На сковороду налить растительное масло и выложить овощи, тушить под крышкой около 10 минут. Добавить соль и специи. Открыть крышку и обжарить еще в течение ~10 минут, для того, чтобы испарилась вся влага. Остудить.
- Размягченное сливочное масло смешать с солью и сахаром. Добавить творог, смешать. Далее добавить яйцо, снова смешать. Добавить постепенно просеянную муку с разрыхлителем теста. Замесить мягкое эластичное тесто. Долгое вымешивание не требуется.
- Разделить тесто на две неравные части. Раскатать большую часть в круглый пласт Ø 22-24 см. Перенести его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выложить на него тушеные овощи. Сверху посыпать тертым сыром.
Второй пласт раскатать в круг диаметром чуть большего размера и накрыть им сверху начинку. Соединить края обеих частей теста. - Сверху смазать яичным желтком и посыпать льняным и кунжутным семенем.
- Выпекать при температуре 200 °C, в заранее разогретой духовке, 20-25 мин.
Видео рецепт:
Творожное тесто для пирога
Начинка для пирога:
Для смазки и посыпки пирога:
- Творог - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука пшеничная - 240 г
- Масло сливочное - 50 г
- Разрыхлитель теста - 4 г (1 ч. л.)
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1/3 ч. л.
Начинка для пирога:
- Капуста белокочанная - 500 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль и специи - по вкусу
- Растительное масло рафинированное - 1-2 ст. л.
- Твердый сыр - 100 г
Для смазки и посыпки пирога:
- Яичный желток - 1 шт.
- Кунжутное семя - 1 ч. л.
- Льняное семя - 1 ч. л.
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
