Осетинские пироги с картофелем и сыром
60 мин
9 порций
- Для начинки очистить и сварить картофель. Добавить сливочное масло и сделать пюре. Слегка остывшее пюре смешать с тертым сыром и сформовать три шара.
- Смешать просеянную муку с дрожжами, сахаром и солью. Добавить теплую воду и замесить тесто с использованием растительного масла. Оставить в теплом месте подходить на 40 минут.
- По истечении времени разделить тесто на три равные части и сформовать лепешки. Выложить на каждую лепешку начинку, закрыть, соединив края в центре, защипнуть и равномерно распределить начинку.
- Выпекать в заранее разогретой до 250 °C духовке, 8-10 мин.
- Горячие пироги смазать растопленным сливочным маслом.
Видео рецепт
Тесто для осетинских пирогов
Начинка для осетинских пирогов
Для смазывания пирогов
- Мука пшеничная - 500 г
- Вода (теплая) - 380 мл
- Дрожжи (сухие) - 1 ч. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Масло растительное - 1 ст. л.
Начинка для осетинских пирогов
- Картофель (очищенный) - 500 г
- Соль - 1-2 г
- Масло сливочное - 20 г
- Сыр сулугуни - 500 г
Для смазывания пирогов
- Масло сливочное - 20-30 г
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
