Бефстроганов со сливками
40 мин
Как приготовить бефстроганов
- Говядину, целым куском, накрыть пищевой пленкой и отбить с обеих сторон. Нарезать на куски толщиной примерно 1 см, поперек волокон. Далее, эти куски мяса разрезать вдоль волокон на кусочки, так же, примерно 1 см шириной.
- На сковороду выливаем подсолнечное масло, разогреваем и выкладываем кусочки мяса в один слой. Обжариваем в общей сложности 2-3 минутки со всех сторон, на сильном огне. Важно чтоб схватился мясной белок. Так обжариваем партиями все мясо.
- В той же сковороде, добавив остаток масла, обжариваем лук, нарезанный полукольцами, до золотистого цвета. Добавляем муку и хорошо перемешаем. Добавляем томатную пасту и сливки. Перемешиваем. Вливаем воду, снова перемешиваем. Солим, перчим.
- Добавляем к соусу обжаренные кусочки мяса, перемешиваем, накрываем крышкой и на медленном огне томим 15 - 20 минут (в зависимости от мяса).
Видео рецепт
Бефстроганов из говядины рецепт
- Говядина – 700 г
- Лук – 2 шт.
- Томатная паста – 1 ч. л.
- Мука – 1 ст. л.
- Сливки 10 % - 150 мл
- Масло подсолнечное – 70 мл
- Соль – 0,5 ч. л.
- Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
- Вода – 150 мл
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
