Праздничный рецепт лосося в обалденном соусе
15 мин
- Нарезать рыбу на порционные кусочки, посолить и обжарить с каждой стороны по 1 минуте, поперчить.
- Натереть на терке чеснок, имбирь, цедру лайма (только зеленую часть, белая горчит). Обжарить чеснок и имбирь с сахаром. Когда начинается процесс карамелизации (чеснок и имбирь приобретают красивый карамельный цвет), добавить кокосовое молоко, хорошо перемешать, добавить рыбный соус и упарить смесь до загустения, где-то 3 минуты.
- Выложить рыбу в соус, оставить тушиться минуты 3-4, затем рыбу достать, а в соус добавить цедру лайма и через 1-2 минуты выключить огонь, соус готов.
- Подавать порционные кусочки лосося, залив его соусом, или по желанию соус можно подать отдельно.
Видео рецепт
- Лосось – 350 г
- Кокосовое молоко – 200 мл
- Цедра лайма – 0,5 ч.л.
- Имбирь – 1 ч.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Рыбный соус – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Растительное рафинированное масло – 0,5 ст.л.
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
