Голубцы на новый лад

Как приготовить голубцы

Лук мелко рублю. Морковь натру на мелкой терке. Обжарю слегка лук на растительном масле, затем добавлю морковь и потушу все вместе еще пару минут до мягкости моркови. Оставляю остыть.
Мясной фарш кладу в миску, добавлю обжаренные лук с морковью, соль, черный молотый перец, сладкую паприку и отварной рис. Все хорошо перемешаю.
Поставила капусту в микроволновку на максимальную мощность на 5-7 минут и сняла верхние мягкие листики, всего мне понадобится 6 листов капусты.
Беру подготовленный лист капусты обрезаю, если слишком большой, отрезаю утолщения и кладу в маленькую мисочку (9 см диаметром и 4 см глубиной), внутрь кладу примерно 2 ст.л. начинки и накрываю свободными краями листа – получается такой интересный голубец. Таким образом поступаю со всеми голубцами. Из данного количества начинки получилось шесть довольно крупных голубцов, кладу их в подходящую форму для запекания. Моя форма Ø 26 см.

Приготовлю заливку для голубцов. Для этого беру томатную пасту, сметану, соль, сахар, черный молотый перец, сухой укроп и теплую воду, хорошо размешиваю чтобы соль растворилась и заливаю голубцы.
Сверху накрываю фольгой, ставлю в разогретую духовку до 180*С без конвекции на уровень ниже среднего и готовлю 40 минут.