Голубцы на новый лад
Как приготовить голубцы
- Лук мелко рублю. Морковь натру на мелкой терке. Обжарю слегка лук на растительном масле, затем добавлю морковь и потушу все вместе еще пару минут до мягкости моркови. Оставляю остыть.
- Мясной фарш кладу в миску, добавлю обжаренные лук с морковью, соль, черный молотый перец, сладкую паприку и отварной рис. Все хорошо перемешаю.
- Поставила капусту в микроволновку на максимальную мощность на 5-7 минут и сняла верхние мягкие листики, всего мне понадобится 6 листов капусты.
- Беру подготовленный лист капусты обрезаю, если слишком большой, отрезаю утолщения и кладу в маленькую мисочку (9 см диаметром и 4 см глубиной), внутрь кладу примерно 2 ст.л. начинки и накрываю свободными краями листа – получается такой интересный голубец. Таким образом поступаю со всеми голубцами. Из данного количества начинки получилось шесть довольно крупных голубцов, кладу их в подходящую форму для запекания. Моя форма Ø 26 см.
- Приготовлю заливку для голубцов. Для этого беру томатную пасту, сметану, соль, сахар, черный молотый перец, сухой укроп и теплую воду, хорошо размешиваю чтобы соль растворилась и заливаю голубцы.
- Сверху накрываю фольгой, ставлю в разогретую духовку до 180*С без конвекции на уровень ниже среднего и готовлю 40 минут.
Голубцы готовы! Посыпаю рубленым укропом и можно подавать к столу!
Видео рецепт
Голубцы в духовке рецепт
Заливка для голубцов
- Фарш мясной – 300 г
- Рис – 80 г
- Лук – 80 г
- Морковь – 80 г
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Сладкая паприка – 1/2 ч.л.
- Капуста – 0,5 кг
Заливка для голубцов
- Вода – 300 мл
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Сметана – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Сахар - щепотка
- Черный перец – по вкусу
- Сушеный укроп – 1 ч.л.
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.