Как вкусно приготовить мозги
Восхитительный вкус жаренных мозгов понравится даже самым требовательным гурманам. Этот деликатес в особенности полюбляют мужчины.
- Мозги тщательно моем под проточной водой поскольку там могут попадаться мелкие осколки косточек. Замачиваем в воде на пару часов.
- Воду с солью и специями ставим на огонь. Как только вода вскипит, добавляем уксус и сразу же закладываем мозги. Доводим до кипения и варим 5 минут. Выключаем огонь и оставляем мозги в этой воде на 20 минут.
- Готовые мозги вынимаем из отвара и даем слегка обсохнуть, после чего каждую половинку мозга разрезаем вдоль на две части.
- Приготовим кляр: яйца взбалтываем с солью, сметаной и куркумой, которая придаст красивый золотистый цвет.
- Субпродукт сначала обваливаем в муке затем обмакиваем в кляре.
- Жарим на сковороде в разогретом растительном масле до появления румяной корочки.
Всем приятного аппетита!
ВИДЕО рецепт приготовления жареных мозгов:
Рецепт
- Мозги (говяжьи, телячьи, свиные) – 1 кг.
- Мука для панировки
- Растительное масло для жарки
- Вода – 2 литра
- Соль – 1 ст. ложка
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец чёрный горошком – 1 5 шт.
- Уксус 9% - 2 ст. ложки
- Яйца куриные – 3 шт.
- Соль – 2/3 ч. ложки
- Сметана – 3 ст. ложки
- Куркума – 1/3 ч. ложки
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Комментарии -1