Шашлык из говядины на кефире
50 мин
4 порций
Как замариновать шашлык в кефире
- Для приготовления шашлыка лучше использовать шейную часть, но яблочко тоже подойдет. Мясо нарезать на средние кусочки, удалить пленку и жилы. Сложить в емкость.
- Добавить к мясу смесь перцев, соль, кориандр, нарезанный лук и залить кефиром. Хорошо перемешать, закрыть крышкой и оставить на 1-2 часа при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на 8-15 часов. Чем дольше маринуется мясо, тем оно будет мягче.
- По истечении времени подготовить мангал, раскалить угли. Затем плотно нанизать мясо на шампуры и жарить над раскаленными углями без пламени, периодически переворачивая шампуры для равномерной прожарки мяса.
Видео рецепт
Рецепт шашлыка на кефире
- Говядина (или телятина) - 1,5 кг
- Лук репчатый - 3 шт.
- Кефир - 800-900 мл
- Соль - 2 ч. л.
- Смесь перцев (молотых) - 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) - 1 ч. л.
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
