Как запечь подчеревок в духовке в рукаве

• Чеснок выдавить через чесночницу, добавить соль, перец, паприку, горчицу, все хорошо перетереть.
  
• Подчерёвок вымыть, высушить и обильно смазать приготовленной смесью. В шкуре сделать ножом надколы чтобы специи пропитались вовнутрь. Поместить подчерёвок в рукав для запекания и оставить на 8-12 часов при комнатной температуре для маринования.

• Запекать при 180 градусах. Время запекания из расчета 30-40 минут на один килограмм подчеревка в зависимости от его толщины. Затем выключить духовку и оставить в ней подчерёвок до полного остывания.
  
• Удалить рукав и положить в холодильник на три часа. Хорошо охлажденный, отлёжанный подчерёвок отлично режется на тонкие слайсы и обалденно вкусный.