Если Вам лень возиться с лепкой пельменей или мант — приготовьте ханум.
Ханум прост в приготовлении, в то же время — это вкусное и красивое блюдо можно подать и на праздничный стол.

Тесто для ханум

Тесто здесь самое обыкновенное как на пельмени или манты.

• Просеиваем муку в миску.
  
• Отдельно смешиваем воду, соль, яйцо и растительное масло.
  
• Соединяем воду с мукой и замешиваем эластичное тесто. Муки может понадобится чуть больше или меньше.
  
• Заворачиваем тесто в полиэтиленовый пакет и кладём в холодильник

Начинка для ханум

• Лук нарезаем на мелкие кубики или полукольца. Солим, перчим и перетираем руками чтобы лук стал мягче.
  
• Затем добавляем фарш, если нужно ещё раз солим и хорошо перемешиваем руками.
  
• Сырой картофель мелко режем или шинкуем на терке для корейской морковки и тоже вмешиваем в фарш.

Существует огромное количество начинок для ханум и начиняться он может чем угодно: капустой, грибами, мясом, фаршем, картофелем, тыквой ...

Готовим ханум

• Тесто делим на 3 равные части и раскатываем в пласт толщиной не более 1 мм. Чем тоньше раскатано тесто, тем вкусней будет ханум.
  
• Поверхность теста нужно смазать растительным маслом, так слои рулета не слипнуться между собой.
  
• Равномерным слоем распределяем начинку по поверхности теста и сворачиваем его в рулет. Если фарш не очень жирный, можно добавить в него охлажденное сливочное масло, натертое на терке.
  
• Края рулета защипываем.

• Дно сита и поверхность рулета смазываем растительным маслом. Таким образом рулет не прилипнет к ситу и в готовом виде будет иметь блестящий вид.
  
• Перекладываем ханум в сито пароварки или мультиварки и ставим готовиться на пару. Время готовки 40-60 минут. Я готовила в мультиварке 50 минут на функции «варка на пару».

• К этому блюду обычно подают два соуса: томатно-луковый и сметанный.У меня сметана с рубленным чесноком и петрушкой.

Всем приятного аппетита!

Также можно посмотреть видео рецепт приготовления ханум: