Кекс с ягодами
- К мягкому сливочному маслу добавляем сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваем миксером 2 минуты.
- По одному добавляем яйца, перемешивая массу после каждого добавленного яйца.
- Добавляем сметану и снова все смешиваем.
- Просеиваем муку, разрыхлитель снова все перемешиваем. Получается нежное, не густое и не жидкое тесто.
- Из ягод лучше брать смородину или чернику, или же микс из этих ягод. Рекомендуется присыпать ягоды крахмалом, яко бы сок из ягод будет меньше выделяться в тесто. Вообще я считаю эту процедуру бесполезной, но все-таки присыпала для успокоения, что все делаю правильно.
- Добавляем ягоды к тесту, и чтобы ягоды не повредились тесто нужно перемешивать очень аккуратно.
- Выливаем тесто в форму. Форма подойдет любая, кексовая или хлебная. Можно форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой или же просто застелить пергаментной бумагой.
- Выпекаем кекс с ягодами при 170 градусах около часа. Проверяйте кекс на готовность где-то после 50-ой минуты, просто протыкайте деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
По поводу вкуса скажу, что кекс получается влажный, но не в том понимании что он мокрый и тяжелый, нет тесто воздушное, пористое, легкое, но не сухое. Лучше выразиться что кекс получается сочный.
Так что пользуйтесь сезоном ягод и готовьте с удовольствием, тем более что особо утруждаться здесь не нужно, а кушать вкусно!
Видео рецепт:
Рецепт кекса с ягодами:
Дополнительно:
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 200 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Яйца – 3 шт.
- Сметана – 200 г
- Мука – 250 г
- Разрыхлитель – 15 г
Дополнительно:
- Свежие (или замороженные) ягоды – 300-350 г
- Крахмал – 2 ст.л.
- Сахарная пудра для украшения
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
