• Разбиваем в миску яйца, добавляем соль, сахар, сметану, сливочное масло (растопить в микроволновке. Все хорошо перемешиваем. Просеиваем сюда муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем тесто. Муку добавляйте постепенно. Тесто не должно быть слишком мягким чтобы печенье не получилось плоским, оно должно быть в меру мягким и не липнуть к рукам.
  
• Заворачиваем тесто в пищевую пленку или кулек и кладем в холодильник на 1 час.

• Отщипываем от теста кусочки по 45 грамм и скатываем из них шарики, в дальнейшем это будет одна половинка персика. Желательно воспользоваться весами. Выкладываем шарики на противень (застелить пекарской бумагой), ставим в разогретую духовку и выпекаем около 20 минут при температуре 200 градусов до готовности.

• Из остывших заготовок чайной ложкой вырезаем средину делая глубокую ямку. Вырезанную мякоть измельчаем в крошку, добавляем сгущённое молоко, перемешиваем чтобы все крошки пропитались и могли держаться комочком. На это уйдет примерно 350 грамм сгущенки.

• Полученной массой начиняем половинки заготовок. Одну из начиненных смазываем сгущённым молоком (которое будет служить клеем) и приклеиваем вторую начиненную половику. Получается персик, вернее, 14 персиков.
  
• Опускаем на несколько секунд половинку персика в сок, чередуя красный с желтым, и затем обваливаем весь персик в сахаре.

Ну конечно же это очень и очень вкусно, вообще все что со сгущенкой это очень вкусно и по-домашнему. Благодаря тому, что мы тесто пропитали сгущенкой и сделали из него начинку персики не сухие и это уже пирожное, а не просто склеенные сгущенкой пряники.

Видео рецепт: