Тесто простое, замешанное на сметане (можно заменить на кефир, йогурт, кислое молоко или простоквашу).

• К сметане любой жирности добавляем яйца, растопленное сливочное масло, соль, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар. Все хорошо перемешиваем венчиком и основа готова.
  
• Постепенно подсыпаем муку и крахмал, замешиваем мягкое, эластичное, слегка липнущее тесто. К концу замеса муку подсыпайте по чуть-чуть, чтобы не забить нею тесто, и оно не было слишком плотным, тогда разрыхлителю будет тяжело работать, пирог будет плотным и не рыхлым.
  
• Кладем тесто в холодильник на 20 минут, за это время приготовим начинку.
  Яблоки чистим, удаляем сердцевину, нарезаем на дольки, кладем в сотейник или в сковороду, добавляем сахар, воду и при необходимости сок лимона или яблочный уксус. Накрываем крышкой, ставим на средний огонь и тушим периодически помешивая пока не испарится вся жидкость. Даем начинке остыть до теплого.

• Отрезаем 2/3 части теста, раскатываем, кладем в форму при этом не забывая сделать из теста бортики. Дно пирога присыпаем манкой или крахмалом, выкладываем начинку, разравниваем. Сверху на начинку можно колечками порезать банан – вкусно получается.
  
• Из оставшегося теста нарезаем полоски и закрываем ними пирог в виде плетенки.
  
• Выпекаем пирог с яблоками в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 45-50 минут. Пирог должен красиво, равномерно подрумяниться.

• Прежде чем извлечь пирог из формы, дайте ему хорошо остыть. Украсьте сахарной пудрой.

Кстати, неплохая идея с бананом ‒ добавляет интересную нотку в аромате. Приготовьте, это не дорого и вкусно!

Видео рецепт: