Клубничный пирог из овсяно-кокосового теста
- Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром пару мину. По одному вводим яйца, каждый раз перемешивая миксером. Добавляем ванилин, соль, сметану, снова немного перемешиваем. Добавляем кокосовую стружку и овсяные хлопья быстрого приготовления. Перемешиваем. Просеиваем по чуть-чуть муку и разрыхлитель, перемешиваем лопаткой или ложкой. Муки может уйти от 150 до 170 грамм, регулируйте консистенцию теста сами, но должно быть такое густым как для кекса.
- Дно формы застилаем бумагой для выпечки, бортики смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто в форму, разравниваем, и утапливаем в тесто клубнику, которую нужно предварительно вымыть, просушить и присыпать ложкой крахмала.
- Для крошки к мягкому сливочному маслу добавляем сахар, кокосовую стружку и муку, перетираем в крошку и присыпаем нею пирог.
- Ставим в разогретую духовку, выпекаем при t 180 С примерно 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, смотрите на румяность пирога и пробуйте спичкой или зубочисткой, из средины пирога она должна выходить без следов теста.
- Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой.
Сказать, что пирог вкусный - это ничего не сказать. Овсяные хлопья задают интересную текстуру тесту, оно получается рассыпчатое, но в то же время не сухое. Кокосовая стружка и клубника дают восхитительный аромат уже во врем выпекания. Готовьте обязательно, вам несомненно этот пирог понравится, с уверенностью рекомендую!
Видео рецепт:
Для теста:
Для начинки:
Для масляно-кокосовой крошки:
- Сливочное масло – 180 г
- Сахар – 180 г
- Яйца – 4 шт.
- Ванилин – 1 г (не обязательно)
- Соль – ¼ ч.л.
- Сметана – 50 г
- Кокосовая стружка – 40 г
- Овсяные хлопья быстрого приготовления – 100 г
- Мука – 150-170 г
- Разрыхлитель – 15 г
- Форма Ø 21-24 см
Для начинки:
- Клубника – 300-400 г
- Крахмал любой – 1 ст.л.
Для масляно-кокосовой крошки:
- Сливочное масло – 20 г
- Сахар – 30-40 г
- Кокосовая стружка – 40 г
- Мука – 30-40 г
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.