Пряничный домик

Как сделать пряничный домик

Соединяем в сотейнике мед, сахар, специи, ставим на огонь и хорошо перемешиваем, варим до растворения сахара. Снимаем с огня, добавляем соду, хорошо перемешиваем, масса начинает пениться и увеличиваться в размере. В горячую смесь добавляем масло, хорошо перемешиваем. Остужаем и добавляем яйцо, перемешиваем. По чуть-чуть добавляем муку, лучше вмешать меньше муки. Тесто получается мягким и не липнет к рукам. Отправляем в холодильник минимум на 1 час. Можно сделать тесто заранее и заморозить.
Раскатываем тесто толщиной примерно 3 миллиметра. Вырезаем заготовки для домика (смотрите видео рецепт). Там, где окна положили карамельки, они растают и превратиться в стекла. Выпекаем в разогретой духовке 7-10 минут. Даем остыть на противне и только потом снимаем.
Для глазури смешаем белки и сахарную пудру, ставим на водяную баню и при постоянном помешивании варим до загустения.
Дальше собираем пряничный домик. Лучше сделать так:
Сначала присоединяем длинную торцовую стенку к боковой, держим секунд 20-30, затем присоединяем ещё одну торцовую стенку и держим, а затем ещё одну боковую. Пусть вам кто-то поможет подержать стенки домика (либо их можно подпирать чашками или ещё какими-нибудь предметами). Далее присоединяем домик к основанию, держим, слегка прижимая его книзу. При необходимости можно изнутри ещё слегка смазать глазурью.
Пряничный домик готов, можно все красиво украсить по желанию глазурью, цветными конфетками и посыпками.

Приятного аппетита!

Видео рецепт