Песочный пирог с вареньем
Как приготовить песочный пирог с вареньем
- В миску просеиваем муку, добавляем соль, холодное сливочное масло или маргарин (для удобства порезать на кубики) и разрыхлитель (или соду погасить уксусом). В отдельную посуду разбиваем яйцо, добавляем сахар, хорошо перемешиваем чтобы сахар немного растворился и добавляем в миску с мукой. Сначала руками (или при помощи тестомеса) перетираем все в крошку, а затем собираем в ком, получается песочное пластичное тесто.
- Отрываем от теста одну четвертую часть, это на верх пирога, и кладем в морозильную камеру. Основной кусок теста кладем в форму для пирогов, руками формуем дно, и бортики высотой в три см. Сверху выкладываем любое варенье, густое или полужидкое – без разницы. Пирог закрываем тем маленьким кусочком теста из морозилки, просто натираем его на крупной терке сверху. Также при желании можно дополнительно присыпать измельченным жаренным арахисом.
- Ставим в разогретую духовку, печем при t 170 С около 40 минут. Смело открывайте и поглядывайте, как только зарумянится – значит готов.Готовый пирог при желании украсить сахарной пудрой.
- Здесь все предсказуемо и понятно – песочное тесто и варенье. Вкус пирога зависит от того какое варенье положить вредину, а арахис придает ореховый оттенок вкусу. Пирог смакует как с молоком, так и с чаем.
Видео рецепт
Рецепт песочного теста для пирога с вареньем
Начинка
*Форма Ø 24-26 см
- Мука – 300 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л. (или сода 0,5 ч.л. + уксус 1 ст.л.)
- Соль – щепотка
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сахар – 4-5 ст.л.
- Маргарин или
сливочное масло – 120 г
Начинка
- Банка 0,5 л любого варенья
- Жаренный измельченный арахис – по желанию
- Сахарная пудра – украсить пирог
*Форма Ø 24-26 см
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
