Медовик без раскатки коржей
30 мин
6 порций
- Мед растопить на маленьком огне, добавить соду. Постоянно помешивая, проварить на маленьком огне 1-2 минуты до получения карамельного оттенка.
- К этой смеси добавить сливочное масло и дождаться, пока оно полностью растает.
- Яйца взбивать на максимальной скорости миксера 5 минут, постепенно добавляя весь сахар.
- Остывшую смесь меда и масла добавить к яйцам и просеять частями муку.
- Тесто разделить на 2 части, выложить тесто на противень, выстеленный пергаментом или силиконовым ковриком, разровнять по всей площади лопаткой
- Выпекать при температуре 160 градусов 6-8 минут до готовности коржа (может занять чуть больше или меньше времени в зависимости от толщины коржа).
- Обрезать края у готовых коржей, каждый корж разрезать на 2,3 или 4 части.
- Сметану смешать с сахарной пудрой. Остывшие коржи промазать сметанным кремом.
- Обрезки коржей измельчить блендером или кофемолкой. Верх и бока торта обсыпать полученной крошкой.
- Дать медовику пропитаться 3-4 часа.
Видео рецепт
Тесто для медовика
Крем для медовика
- 80 г меда
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 ч.л. соды
- 1 щепотка соли
- 180-200 г муки
Крем для медовика
- 400 г сметаны жирностью 20%
- 1 ст.л. сахарной пудры
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
