Бисквитный кекс Пушистик
Пошаговое приготовление кекса
- В посуду разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и немного перемешаем чтобы яйца вспенились. Подсыпаем сахар и взбиваем до хорошей пенистой массы, по времени примерно 5 минут на высокой скорости.
- Подливаем теплую воду и коротко перемешиваем. Вместо воды можно взять какой-нибудь фруктовый сок, лимонад или молоко.
- Добавляем растительное рафинированное масло и тоже коротко перемешиваем.
- Так как я использовала простую воду, то добавляю еще ложку лимонного сока, чтобы тесту добавить вкуса, а также кислоты, для того чтобы разрыхлитель эффективней сработал и было больше рыхлости в тесте. Если будете использовать в качестве жидкости молоко, то сок лимона также добавьте, а если используете фруктовый сок или лимонад, то там уже есть кислота и лимонный сок добавлять не нужно.
- Просеиваем сюда муку (210 г), сухой ванильный пудинг (40 г), разрыхлитель (16 г) и аккуратно перемешиваем лопаткой или ручным венчиком. Вы можете использовать одну муку, без пудинга, тогда нужно взять 250 грамм муки.
- Все тесто готово! Выливаем его в подготовленную форму, её нужно обильно промазать сливочным маслом или маргарином, ставим в разогретую духовку, печем при t 170 С около 45 минут, или до пробы на сухую деревянную шпажку. Как всегда, ориентируйтесь по своей духовке.
- Даем кексу остыть прямо в форме до еле тепленького, а затем уже извлекаем. Присыпаем сахарной пудрой и завариваем чай.
Видео рецепт
Бисквитное тесто для кексов
*Моя форма Ø 21, высота бортика – 10 см.
- Яйца – 3 шт.
- Соль – щепотка
- Сахар – 230 г
- Вода тёплая – 130 мл (можно взять фруктовый сок, лимонад или молоко)
- Сок лимона – 1 ст.л.
- Растительное масло – 130 г
- Мука – 210 г
- Сухой ванильный пудинг – 40 г (или заменить той же мукой)
- Разрыхлитель – 16 г
- Сахарная пудра – для украшения
*Моя форма Ø 21, высота бортика – 10 см.
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.