Шоколадный кекс со смородиной
Как приготовить шоколадный кекс
- В посуду разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, немного взобьем миксером, примерно одну минуту, чтобы яйца вспенились, затем подсыпаем сахар и взбиваем 3-4 минуты, до легкой пены.
- Продолжая работать миксером подливаем молоко, а затем растительное рафинированное масло без запаха, коротко перемешиваем. Отдельно смешиваем муку, какао порошок, ванилин и разрыхлитель. Сухую смесь перемешиваем и просеиваем во взбитую массу. Тесто коротко перемешиваем миксером или ручным венчиком.
- Ягоды можно использовать свежие или замороженные. Отлично подойдет вишня, черника или голубика. У меня замороженная смородина. Ягоды, не размораживая присыпаем крахмалом и встряхиваем чтобы крахмал обволок каждую ягодку.
- Высыпаем ягоды в тесто, аккуратно перемешиваем лопаточкой и выливаем в подготовленную кексовую форму. Можно взять маленькие силиконовые или железные формочки для кексов.
- Ставим в разогретую духовку, печем при t 175-180 С, около полутора часов, это в том случае если ягоды были замороженные, если будете использовать свежие ягоды, то время выпечки 40-45 минут. В любом случае пробуем тесто до сухой деревянной шпажки.
- Готовый, остывший шоколадный кекс при желании посыпаем сахарной пудрой!
Видео рецепт
Тесто для шоколадного кекса
Наполнитель
*Моя форма: по дну – 9х23 см, по верхнему краю – 12х26 см, высота бортика – 7 см.
- Яйца средние – 3 шт.
- Соль – щепотка
- Сахар – 200 г
- Молоко – 120 мл
- Растительное масло – 120 мл
- Мука – 250 г
- Какао-порошок – 40 г
- Ванилин – 1 г
Разрыхлитель – 5 г (или согласно инструкции)
Наполнитель
- Смородина свежая или замороженная – 250 г (либо другие ягоды)
- Крахмал любой – 0,5 ст.л. (перемешать со смородиной)
*Моя форма: по дну – 9х23 см, по верхнему краю – 12х26 см, высота бортика – 7 см.
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
