Калицунья – греческие пирожки к пасхе
50 мин
12 порций
- Смешать просеянную муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Добавить оливковое масло, яйца, коньяк и творог. Смешать и замесить тесто. Вымешивать в течение нескольких минут. Накрыть тесто и оставить на 10 минут.
- Для начинки добавить к творогу сахар, корицу, яичный желток, цедру лимона, муку и соль. Смешать в однородную массу.
- Тесто раскатать в пласт толщиной примерное 0,5 см и вырезать формой круги Ø 8-10 см. На середину каждого круга выложить творожную начинку. Сформовать изделие в виде звезды, защипнув края.
- Переложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазать взболтанным яйцом.
- Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 25 минут.
Видео рецепт
Творожное тесто для пирожков в духовке
Начинка дляпиржков
Для смазывания пирожков
- Мука пшеничная - 400-450 г
- Творог - 100 г
- Разрыхлитель теста - 6 г
- Сахар - 100 г
- Соль - 3 г
- Масло оливковое (или любое растительное) - 100 мл
- Коньяк (или бренди/ром) - 50 мл
Начинка дляпиржков
- Творог - 400 г
- Сахар - 2 ст. л.
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Желток яичный - 1 шт.
- Цедра лимона - 1 ч. л.
- Корица - 1 ч. л.
- Соль - 1 г
Для смазывания пирожков
- Яйцо куриное (маленькое) - 1 шт.
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
