Шоколадный кулич с шоколадной глазурью

Опара

В теплое молоко высыпаем дрожжи, 1 ст.л. и 2 ст.л. муки из общего количества. Перемешиваем и оставляем на 30 минут в теплом месте. За это время на молоке должна образоваться шапочка из пены. Если этого не произошло, значит дрожжи испорчены.

Для теста

В 1 яйцо и 1 желток добавляем соль, сахар и взбиваем пока масса не побелеет. Затем добавляем растительное и сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем.
В отдельной миске смешиваем какао с мукой и просеиваем.
В опару вводим яично-масляную смесь и по чуть-чуть добавляем сухую смесь. Сухой смеси может уйти меньше или больше, как только тесто перестает прилипать к рукам, сухую смесь больше не всыпаем. Выкладываем тесто на стол и хорошо месим 5-10 минут.
Чашу смазываем растительным маслом, кладем в неё тесто, накрываем и ставим в теплое место на 40-60 минут.

Ставим тесто опять подниматься, в теплое место на 40 минут.
Затем распределяем тесто по формам для куличей. У меня получилось 2 формы Ø 11 см.
Ставим еще раз подняться на 25-30 минут.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут. Проверяем готовность кулича деревянной шпажкой, если шпажка сухая, значит кулич готов.

Для шоколадной глазури