Торт "Капучино"
60 мин
9 порций
Как приготовить торт Капучино
- Для крема в отдельную посуду отлить немного молока от общей нормы. Основную часть молока поставить на плиту и довести до кипения.
В другой емкости смешать яйцо, соль, сахар и крахмал. Добавить отложенное негорячее молоко и смешать в однородную массу. Затем постепенно влить горячее молоко, непрерывно перемешивая. Следом добавить капучино и смешать. Поставить на плиту и варить на небольшом огне несколько минут до загустения. Снять с плиты, переложить в другую посуду, накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить в прохладном месте.
Взбивать мягкое сливочное масло несколько минут. Частями добавлять заварную массу, попутно перемешивая. - Для теста взбивать яйца с солью и сахаром в течение нескольких минут. Капучино смешать с небольшим количеством горячей воды и добавить к яичной смеси. Следом добавить молоко, растительное масло, соду, гашенную лимонным соком, и перемешать. В заключении добавить какао-порошок, просеянную муку и все перемешать.
- Половину теста переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять лопаткой. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 8-10 минут. Со второй половиной теста поступить аналогично.
- Обрезать края коржей. Коржи разделить пополам, а обрезки измельчить в крошку.
- Собрать торт, промазав коржи, бока и верх кремом. Украсить крошкой и кофейными зернами в шоколаде. Убрать в холодильник на ночь.
Видео рецепт
Для теста
Для крема
Для украшения
- Мука пшеничная - 330 г
- Яйцо куриное - 5 шт.
- Сахар - 150 г
- Соль - 2 г
- Молоко - 50 мл
- Масло растительное (рафинированное) - 50 мл
- Сода - 1 ч. л.
- Сок лимонный - 1 ст. л.
- Капучино - 30 г
- Вода - 30 мл
- Какао-порошок - 30 г
Для крема
- Молоко - 650 мл
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сахар - 100 г
- Соль - 1 г
- Крахмал - 3 ст. л.
- Капучино - 20 г
- Масло сливочное - 150 г
Для украшения
- Кофейные зерна в шоколаде - 25 г
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
