Шоколадные кексы (маффины) с шоколадными каплями
Как приготовить шоколадные кексы
- К яйцам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером одну минуту, просто чтобы яйца вспенились
- Добавляем сахар и взбиваем пять минут на высокой скорости. Масса должна побелеть, хорошо вспениться, а сахар раствориться.
- Во взбитую массу добавляем молоко и растопленное сливочное масло. Перемешиваем миксером полминуты.
- Кладем любой Ваш любимый ароматизатор: ванилин, ромовая или апельсиновая эссенция и т.п. У меня сироп для кофе «Ирландский ликёр»
- Просеиваем во взбитую массу какао-порошок, разрыхлитель и просеянную муку. Коротко перемешиваем миксером до однородности.
- Добавляем кондитерский шоколад в каплях и перемешиваем тесто лопаткой. Должно получиться густое тесто.
- Заполняем формочки тестом не до краев, чтобы хватило места для роста.
- Ставим в разогретую духовку, печем при t 180 С около 20-25 минут. Обязательно ориентируйтесь по своей духовке.
Все, супер шоколадные кексы готовы! Кексы (маффины) легкие, пористые, тесто не сухое, с насыщенным шоколадным вкусом.
Готовьте с удовольствием и кушайте на здоровье!
Видео рецепт
Ингредиенты:
- Яйца – 3 шт.
- Соль – щепотка
- Сахар – 180 г
- Молоко – 150 г
- Сливочное масло – 150 г
- Сироп «Ирландский ликер» – 1 ст.л. (можно пропустить или заменить другим ароматизатором)
- Какао-порошок – 60 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Мука – 300 г
- Кондитерский шоколад – 80 г
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.