• В одной посуде соединяем яйца, соль, мягкое сливочное масло, сахар, ванилин (или ванильный сахар), сметану (или густой йогурт) и лимонную цедру. Перемешиваем миксером до однородности.
  
• Добавляем просеянную муку и кладем разрыхлитель. Коротко перемешиваем миксером.
  
• Добавляем два средних яблока порезанных на маленькие кусочки. Удалять кожуру с яблок или нет, на ваше усмотрение. Средний вес двух яблок около 250 граммов, плюс/минус. По желанию, кладем изюма (промыть и просушить). Снова коротко перемешиваем и тесто готово.

• Перекладываем тесто в форму, промазанную сливочным маслом или застеленную пергаментной бумагой, и разравниваем.
  
• Поверх теста выкладываем яблоки, нарезанные на тонкие дольки. Яблоки присыпаем сахаром и корицей.
  
• Ставим в разогретую духовку, печем при t 180 С, режим верх/низ, время выпечки 40-45 минут. Ориентируемся до красивой румяной корочки.
  
• Горячий пирог присыпаем сахарной пудрой. Яблоки смазываем медом или абрикосовым вареньем.

В этом пироге буйство ароматов: слегка корицей, слегка медом, слегка лимоном, ванилька, яблоки – все смешалось. Запах на весь дом! В общем все как вы любите – много яблок, мало теста, сочно, вкусно, ароматно!

Видео рецепт