Кекс с цукатами
- Яйца немного перемешиваем с солью. Добавляем сахар и взбиваем 3-4 минуты на высокой скорости миксера. Масса должна посветлеть и хорошо вспениться.
- Добавляем молоко, сметану или йогурт, растительное масло без резкого запаха, ванилин или ванильный сахар. Коротко перемешиваем миксером.
- Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и кукурузный или картофельный крахмал. Перемешиваем тесто ручным венчиком.
- Добавляем кондитерские цукаты (изюм, шоколад, орехи…). Снов коротко перемешиваем ручным венчиком.
- Переливаем тесто в форму, изнутри промазанную сливочным маслом. Ставим в разогретую духовку, печем при t 160 C` около 45 минут, или до пробы на сухую деревянную шпажку.
За дешево и быстро получался красивый, вкусный кекс к чаю!
Видео рецепт
Тесто для кекса
*Диаметр моей формы 21 см, диаметр внутренней втулки 5 см, высота бортика 10 см
*Можно взять круглую диаметром 22 см
- Яйца – 3 шт.
- Соль – щепотка
- Сахар – 170 г
- Молоко – 50 мл
- Натуральный йогурт или сметана (10-15 %) – 125 г
- Растительное мало – 100 мл
- Ванилин – 2 г (или ванильный сахар 10 г)
- Мука – 240 г
- Разрыхлитель – 5 г (это 1 ч.л. с горкой)
- Кукурузный или картофельный крахмал – 40 г
- Кондитерские цукаты – 150 г (изюм, шоколад, орехи и т.п.)
*Диаметр моей формы 21 см, диаметр внутренней втулки 5 см, высота бортика 10 см
*Можно взять круглую диаметром 22 см
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.