Плюшки медовые
- В теплую (35-40 С) воду добавляем ложку сахара, сухие дрожжи и две ложки муки из общего количества муки по рецепту. Перемешиваем, накрываем и оставляем на 15 минут чтобы дрожжи активировались. Должна появиться характерная пенка.
- Добавляем оставшийся сахар (3 ст.л), соль, ванильный сахар, растительное масло, яйцо и теплое молоко или кефир (моем случае это кефир). Все хорошо перемешиваем.
- Просеиваем туда половину нормы муки и замешиваем липкое тесто.
- Добавляем слегка подтопленное сливочное масло и вмешиваем его руками в тесто.
- Добавляем остаток муки и замешиваем эластичное не липнущее к рукам тесто.
- Кладем тесто в миску, предварительно слегка смазав её растительным маслом, нарываем и оставляем в теплом месте на полтора-два часа. Тесто должно хорошо увеличиться в объёме.
- Делим тесто на 12 равных шариков. Каждый шарик раскатываем в лепёшку, смазываем растительным или сливочным маслом, присыпаем сахаром и корицей (по желанию), сворачиваем лепешку в рулетик, складываем его пополам и в месте сгиба делаем ножом надрез, но не до конца, надрезанные части разворачиваем срезом вверх. Получается плюшка.
- Кладём плюшки на противень на большом расстоянии друг от друга, накрываем их и оставляем на 15-20 минут для расстойки.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно по 30 минут до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Пока плюшки ещё очень горячие щедро смазываем их жидким мёдом. Если мёд густой, то прогрейте его немного в микроволновке.
Благодаря мёду плюшки получаются просто сказочные и к тому же очень красиво блестят. Попробуйте это очень вкусно!
Видео рецепт:
Тесто для плюшек:
Дополнительно:
Сливочное или растительное масло + сахар + корица = начинка
Мёд для пропитки готовых плюшек – примерно 150-200 г
- Вода – 120 мл (35-40 Ć)
- Молоко (или кефир) – 120 мл (35-40 Ć)
- Сахар – 4 ст. л. (1 в опару + 3 в тесто)
- Ванильный сахар – 10 г
- Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 60 г
- Яйца – 1 шт.
- Мука – 500 г (± 30 г)
Дополнительно:
Сливочное или растительное масло + сахар + корица = начинка
Мёд для пропитки готовых плюшек – примерно 150-200 г
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
