Чем заменить майонез

Соус № 1

• В мисочку кладем куриные желтки, добавляем соль, горчицу, лимонный сок и перетираем вилкой. Добавляем сметану и перемешиваем. Соус пробуем и досаливаем по желанию. Ни в коем случае соус нельзя перебивать блендром, иначе он станет жидким. Сметану можно заменить белым йогуртом.

Соус № 2

• Молоко и растительное масло взбиваем при помощи блендера, на средней скорости 20-30 секунд не отрывая блендер от дна емкости. Через указанное время соус начнет густеть, можно будет оторвать от дна блендер и продолжить взбивание еще секунд 20-30.
  
• Как только соус загустел, добавляем лимонный сок, сахар, соль и горчицу. Объединяем все ингредиенты блендером. Есть один нюанс, горчица отчетливо буде чувствоваться в готовом соусе, поэтому покупайте горчицу по своему вкусу, также острота горчицы у всех производителей разная, поэтому регулируйте ее количество по своему вкусу.

Соусы готовы! Густые, невероятно вкусные и без вредных добавок. Такими соусами можно заправлять любые салаты, где по рецепту необходим майонез, для запекания они не подходят.

Видео рецепт