Как засолить красную рыбу Экспресс – метод за 1 час!
5 мин
- Рыбу очистить от чешуи, удалить хребет, ребра и кости. Кожу оставить.
- Соль смешать с сахаром и посыпать рыбу сахаром со всех сторон.
- Если солить красную рыбу целым куском, то уже через 8-12 часов получим малосольную рыбу. Степень солености можно регулировать по-своему вкусу. Солить рыбу лучше всего в стеклянной емкости, в металлической - крайне нежелательно, т.к. рыба может получить неприятный привкус.
- Если необходимо засолить рыбу очень быстро, то нарежьте ее кусочками толщиной 1 см, и посыпьте смесью соли и сахара. Через 1-2 часа такая рыба уже готова к употреблению.
- При засолке из красной рыбы выделяется жидкость под действием соли. Как только степень просола вас утраивает, эту жидкость нужно слить, а рыбу переложить в чистую стеклянную емкость или же подавать на стол.
Видео рецепт
Засолить красную рыбу рецепт
- Семга - 500-600 г
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 0,5 ст.л.
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
