Баклажаны под подушкой
40 мин
- Баклажаны нарезать колечками, посыпать солью и оставить, примерно на 30 минут, чтобы пустили сок.
- Мелко нарезать лук. Острый перец очистить от семян и мелко нарезать. Морковь натереть на терке.
- В казан, или толстостенную посуду, влить масло и разогреть. Добавить морковь и лук. Перемешать и тушить под крышкой до размягчения овощей, примерно 10 минут.
- Добавить острый перец, томатную пасту. Влить воду и перемешать. Посолить, добавить сахар. Перемешать, накрыть крышкой и выключить плиту.
- Баклажаны обжарить на сковороде с обеих сторон, до золотистого цвета.
- Выложить на блюдо слоями баклажаны и морковный соус. Оставить, чтобы остыли.
Видео рецепт
- Баклажаны- 2 шт.
- Лук – 3 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Перец острый – 0,5 ч. л.
- Томатная паста – 2 ч. л.
- Соль – 1,5 ч. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Вода – 100 мл
- Масло подсолнечное
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.