Маринованные шампиньоны
- Грибы (шампиньоны, вешенки) само собой помыть, крупные разрезать на две-четыре части.
- Выкладываем в сухую сковородку, накрываем крышкой и ставим на средний огонь на 5 минут. Они пустят сок и немного пропарятся.
За это время при готовим заправку, такой своеобразный маринад:
- Чеснок режем на пластинки. Лук разрезаем на полукольца или кольца, или четвертинки в общем, как хотите. Соединяем все это в удобной мисочке, добавляем туда все остальные ингредиенты по рецепту и самое главное не забудьте положить молотый кориандр (не пренебрегайте этой приправкой, сама не ожидала как она классно подходит для маринада). Все перемешиваем.
- К шампиньонам добавляем маринад, перемешиваем, накрываем крышкой и пускай еще прокипят на маленьком огне минут 5-7, выключаем, даем еще минутки три постоять на плите, так сказать успокоиться.
- Перекладываем шампиньоны вместе с маринадом в какую-нибудь глубокую посуду, чтобы впоследствии грибы были покрыты маринадом. Я взяла полтора литровую банку, она как раз отлично подошла. Закрываем крышкой и пускай грибочки полностью остынут. Немного охладить в холодильнике и можно кушать.
Не знаю можно ли их закатывать, но закуска, как говорил мой папа мировая, я аж пожалела, что не пью водку. Улетели они за два присеста, с картошкой вообще бомба.
Приготовьте, не пожалеете!
Видео рецепт:
Ингредиенты:
Маринад:
- Шампиньоны свежие – 1000 г (можно вешенки)
Маринад:
- Лук репчатый – 2 головки
- Чеснок – 6-8 зубчиков
- Растительное масло – 75 мл
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Уксус столовый – 75 мл
- Гвоздика – 10 шт.
- Перец душистый горошком – 10 шт.
- Перец черный горошком – 10 шт.
- Кориандр молотый – 1 ч. л.
- Лавровый лист – 6 шт.
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
