Лазанья
100 мин
6 порций
Как приготовить лазанью
- Для рагу в сковороду добавить растительное и сливочное масло. Затем выложить мелконарезанные лук и морковь, тушить под крышкой 10 минут. Следом выложить говядину, пропущенную через мясорубку, обжаривать еще 10 минут. Далее добавить томатный соус, тушить под крышкой 5 минут. В заключении добавить соль, смесь перцев, итальянские травы, сухой чеснок, сухой базилик и воду, тушить под крышкой 20-30 минут.
- Для соуса "Бешамель" растопить сливочное масло, добавить муку, смешать и оставить на огне на несколько минут, перемешивая. Затем постепенно добавлять горячее молоко, непрерывно перемешивая, до получения однородной массы. В заключении, когда масса загустеет, добавить соль и мускатный орех.
- В форму для запекания выложить часть соуса, распределить. Затем выложить листы лазаньи, поверх них - половину рагу. Следом снова соус и сыр. Затем все слои повторяются. В заключении выложить последний слой листов, соус и сыр.
- Запекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 40 минут.
Видео рецепт
Для лазаньи
Для мясного рагу
Для соуса "Бешамель"
- Листы для лазаньи - 18 шт.
- Сыр твердый - 350-400 г
Для мясного рагу
- Говядина - 700 г
- Морковь - 1 шт. (крупная)
- Лук репчатый - 1 шт. (крупная)
- Соус томатный - 400 г (или помидоры - 4-5 шт.)
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Масло сливочное - 30 г
- Вода - 100 мл
- Соль - 1 ч. л.
- Базилик (сухой) - 1 ч. л.
- Смесь перцев - 1 г
- Чеснок (сухой) - 1 г
- Смесь итальянских трав - 2 г
Для соуса "Бешамель"
- Молоко - 1 л
- Мука пшеничная - 4-5 ст. л.
- Масло сливочное - 60 г
- Соль - 0,5 ч. л.
- Мускатный орех - 1 ч. л.
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
