Коржики на сметане
Простые коржики на сметане. Мягкие, нежные как бисквитные. Бабушкин рецепт из детства, думаю рецепта как такового у бабушки не было, она их делала машинально и на глаз, поэтому отступления на плюс минус в моем рецепте допускаются.
Как приготовить коржики
- В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль и перемешиваем. Конечно же раньше разрыхдителя не было и использовали соду. Бабуля просто перемешивала соду со сметаной и таким образом гасила соду, а потом уже эту сметану выливала в муку. Так что, если нет разрыхлителя – можно поступить таким же образом.
- К сухой смеси добавляем яйцо, сахар, сметану, размягченное сливочное масло или маргарин.
- Замесите мягкое не липнущее к рукам тесто. Муки может понадобится чуть больше.
- Дайте тесту отдохнуть минут 20. За это время прогрейте духовку и подготовьте противень.
- Раскатываем тесто в пласт толщиной где-то до 1 см. и стаканом или чашкой вырезаем коржики.
- Присыпаем коржики ЧЕМ УГОДНО: жаренными семечками, орешками, кунжутом, маком или просто сахаром. Можно смазать слегка взбитым яйцом, но можно и не смазывать.
- Ставим в разогретую (примерно 170-180 градусов) духовку и выпекаем около 20 минут. Просто открывайте духовку, вилочкой приподнимайте коржик и смотрите чтобы донышко подрумянилось.
Коржики получаются мягкие, нежные как бисквитные. Так что вот так вот - дешево и сердито, такие себе коржики на будний день.
Приятного аппетита!
ВИДЕО рецепт приготовления коржиков на сметане:
Рецепт коржиков :
- (Стакан 250 мл.)
- Мука – 2 стакана
- Разрыхлитель – 2 ч. ложки
- Соль -1/2 ч. ложки
- Сахар – 4-6 ст. ложек
- Сметана любой жирности – 1 неполный стакан
- Сливочное масло или маргарин – 60 гр.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Яйцо для смазывания коржиков (необязательно)
- Жареные семечки, арахис, кунжут, мак …или просто сахар
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.