Пирог Зебра с молочной заливкой
Как приготовить торт зебра
- Приготовим какао пасту. В посуде смешиваем какао порошок, сахар, горячую воду и соду, перемешиваем и отставляем в сторонку.
- Приготовим белое тесто для пирога. К мягкому сливочному маслу добавляем сахар и взбиваем миксером пару-тройку минут. Сахар не растворится, но масло должно слегка побелеть и вспушиться.
- Яйца перемешиваем вилочкой и по не многу добавляем в масло, каждый раз перемешивая, пока добавленная порция полностью не вмешается в масло.
- Добавляем соль, ванилин, просеиваем половину нормы муки, и кладем разрыхлитель. Коротко перемешиваем миксером, до гладкости.
- Добавляем молоко, снова коротко перемешиваем.
- Просеиваем остаток муки, опять перемешиваем. Всё, белое тесто готово!
- Одну третью часть (визуально) белого теста перекладываем в посуду с какао-пастой и перемешиваем.
- Выкладываем половину этого темного теста в форму и разравниваем.
- В оставшуюся часть темного теста снова кладем половину белого теста, перемешиваем.
- Выкладываем в форму поверх темного теста.
- Верх закрываем остатком белого теста.
- Ставим в разогретую духовку, печем при t 170 С, примерно 60 мин. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
- Готовому горячему пирогу даем 15 минут поостыть и заливаем молочной заливкой.
- Для заливки соединяем теплое молоко и сгущенное молоко, и перемешиваем. Сгущенки можно больше-меньше положить, либо вообще заменить её на пару ложек сахара и пакетик ванильного сахара.
- Даем пирогу Зебра полностью остыть. Также желательно пирогу дать настояться хотя бы час в холодильнике.
- Украшаем по вкусу и желанию. Можно просто присыпать сахарной пудрой или какао-порошком. Либо украсить взбитыми сливками.
- Кто пробовал такие пироги с молочной заливкой, тот знает, как это вкусно – сочный, нежный, тает во рту! После этого пирога торты готовить уже не хочется.
Торт Зебра видео
Какао-паста:
Белое тесто для пирога:
Молочная заливка для пирога:
Для украшения:
*Форма Ø 21-24 см. Дно застелить бумагой для выпечки, бортики ничем не смазывать.
- Какао-порошок – 30 г
- Сахар – 60 г
- Вода кипяток – 60 г
- Сода – 1/3 ч.л
Белое тесто для пирога:
- Сливочное масло – 250 г (можно маргарин)
- Сахар – 150 г
- Яйца – 4 шт.
- Соль – щепотка
- Ванилин – 2 г (ванильный сахар 10 г)
- Мука – 220 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Молоко – 80 г
Молочная заливка для пирога:
- Молоко (t 45 С) – 150 мл (пастеризованное или кипяченое)
- Сгущённое молоко – 50 г
Для украшения:
- Взбитые сливки – 200 г
- Сахарная пудра или какао- порошок
*Форма Ø 21-24 см. Дно застелить бумагой для выпечки, бортики ничем не смазывать.
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
