Коржи для торта Молочная девочка

• Тесто на сгущенке готовится очень просто. В сгущённое молоко добавляем яйца, щепотку соли, муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем и тесто готово.
  
• На листе силиконизированной пергаментной бумаги с тыльной стороны рисуем круг, и диаметр будущего торта выбирайте сами. Если у вас есть силиконовый коврик, то это прекрасно и воспользуйтесь ним. Я нарисовала круг диаметром 22 см. Потом готовые, уже испеченные коржи подровняла под диаметр 21 см., а из обрезков сделала крошку.
  
• Выливаем 3-4 ложки теста в центр круга и разравниваем по всему кругу. Высота теста примерно 3 мм.

• Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем по 7-8 минут каждый. Все же ориентируйтесь по своей духовке. Горячие испеченные коржи ножом отделяем от бумаги. В итоге у меня получилось 8 коржей.

Масляный крем на манке (Очень похож на пломбирный крем, но дешевле)

• В кастрюльку выливаем молоко, добавляем манку, сахар, ставим на огонь, помешивая доводим до кипения и варим манную кашу 2-3 минуты. Снимаем с огня.
  
• В готовую горячую манную кашу добавляем пакетик ванильного сахара и лимонную кислоту на кончике ножа или сок половины лимона. Перебиваем кашу блендером.

Если блендера нет, то просто перемешайте ложкой и пускай будет так как есть, манку в креме вы все равно не почувствуете, а лимонная кислота или сок лимона даст кислинку и крем не будет таким приторным.

• Даем манной каше полностью остыть.
  
• Мягкое сливочное мало взбиваем миксером чтобы масло слегка побелело и немного увеличилось в объёме.
  
• По 2-3 ложки добавляем остывшую заварную манную основу и каждый раз коротко перемешиваем миксером после каждой добавленной порции манки. Долго взбивать не надо чтобы крем не расслоился.

Собираем торт

• Тут рассказывать нечего, просто щедро прослаиваем коржи кремом.
  
• По желанию коржи можно пропитать молоком так торт будет более сочным. Для пропитки в молоко добавляете пару ложек сахара, доводите до кипения, снимаете с огня, даете полностью остыть и пропитка готова.
  
• Ставим торт в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались.

Украшаем торт

• Для украшения торта использовала ванильный крем в пачке Dr.Oetker. Приготовила по инструкции на упаковке.
  
• Этим кремом я выровняла бока и верх торта. А также украсила верхушку торта выдавив крем из кондитерского мешка.
  
• Приготовленной раннее крошкой из обрезков коржей обсыпала бока торта.

Если вы не хотите использовать крем в пачках, то приготовьте крем на манке не на 750 мл. молока, а на 1000 мл., тогда его хватит и на прослойку коржей, на бока, верх и украшение торта. Рецепт смотрите ниже.

Сразу после украшения торт готов и его уже можно кушать, ведь внутри сам тортик уже пропитанный.
Торт получился очень вкусный и калорийный, но в нем есть свой особенный сгущеночно-масляно-экстрамолочный вкус ради которого один кусочек можно себе и позволить. Так что решайте сами.
Приятного аппетита!

Видео рецепт: