Закуска из печени с необычной начинкой
Приготовим начинку
- Лук нарезаем кубиком, морковь натираем на крупной терке. Лук слегка подрумяним на растительном масле, затем добавим морковь, я добавила еще 20 г сливочного масла, но это не обязательно. Потушим овощи до мягкости на маленьком огне. Оставляем полностью остыть.
- К творогу добавляем сметану (или майонез), сухой чеснок (или пару зубков свежего), соль, перец и обжаренные овощи. Перебиваем все блендером в однородную массу. Начинка получается очень вкусной! Ее можно намазать на хлеб, завернуть в блинчики или нафаршировать яйца.
Приготовим печеночные блинчики
- Печень измельчаем с помощью блендера или мясорубки.
- В миску разбиваем яйца, добавляем соль, черный перец, молоко, муку и перебьем все блендером, чтобы не было комочков. Добавляем подготовленную печень, растительное масло и хорошо перемешиваем. Должно получится довольно жидкое тесто.
Жарим тонкие блинчики на сковороде с обеих сторон. Количество блинов зависит от диаметра Вашей сковороды. У меня получилось 15 блинчиков диаметром 24 см.
Готовим печеночную закуску
- Печеночные блинчик смазываем творожной начинкой. Разрезаем на 8 треугольников (как режем торт), каждый треугольник сворачиваем от края к центру – получается печеночный рогалик. Таким образом, поступаем со всеми блинчиками и начинкой.
Готовьте с удовольствием и пусть у Вас все получится!
Видео рецепт
Для печеночных блинов
Для начинки
Из данного количества продуктов получается довольно большая порция - 120 штук маленьких печеночных рогаликов. Если для Вас порция большая, можете уменьшить порцию вдвое.
- Печень – 500 г
- Молоко – 300 мл
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 50 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
Для начинки
- Творог – 500 г
- Сметана (майонез) – 3 ст.л.
- Морковь – 200 г
- Лук – 200 г
- Сухой чеснок – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Сливочное масло – 20 г
- Растительное масло - для жарки
Из данного количества продуктов получается довольно большая порция - 120 штук маленьких печеночных рогаликов. Если для Вас порция большая, можете уменьшить порцию вдвое.
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
