• Мягкое сливочное масло и сахар при помощи миксера взбиваем в течении 3-4 минут. Сахар весь не растворится, но масло должно побелеть и слегка вспушиться.
  
• По одному добавляем яйца, каждый раз перемешивая пока яйцо не вмешается в масло. Яйца должны быть комнатной температуры.
  
• Добавляем соль, ванильный сахар и немного перемешиваем.
  
• Во взбитую массу просеиваем муку и кладем разрыхлитель. Перемешиваем миксером не более одной минуты. Тесто получается довольно густое.

• Перекладываем тесто в форму, промазанную сливочным маслом и присыпанную раскрошенным песочным печеньем (в оригинале мукой).
  
• Сверху на тесто укладываем половинки слив. Кто-то их укладывает сливы мякотью вниз, кто-то вверх. Я кладу мякотью вверх, так сливы меньше выделяют свои сок в тесто и остаются сочней.
  
• Сливы присыпаем сахаром и снова раскрошенным песочным печеньем. В оригинальном рецепте: сахар + корца.

• Ставим в разогретую духовку, печем при t 170 С – 45-50 минут. До пробы на сухую деревянную шпажку. Должна сказать, запах во время выпечки неимоверный)
  
• Готовому пирогу даем слегка остыть, убираем бортик формы и пусть остывает до конца.
  

Пирог конечно вкусный, на масле, чего ему не быть вкусным)) Количество сахара уменьшать не стоит, слива вовремя выпекания становится более кислой и сладость в тесте необходима. Печенье добавило песочного вкуса, и хруста корочке. Приготовьте, думаю пирог понравится и удачной вам выпечки!

Видео рецепт