Пирог с вареньем на молоке
- Для штрейзелья все ингредиенты перетираем в крошку, и пока отправляем его в холодильник. Пирог можно сделать и без штрейзеля, он все равно будет классный, это на ваш выбор, не хотите – не возитесь.
- В миску разбиваем яйца, добавляем соль и немного перемешаем миксером чтобы яйца вспенились. Постепенно подсыпаем сахар и взбиваем до хорошей пенистой массы, по времени 4-5 минут на высокой скорости. Когда яйца хорошо взбиты, подливаем слегка теплое (чтобы разрыхлитель охотней сработал) молоко, растительное рафинированное масло и очень коротко перемешиваем.
- Просеиваем во взбитую массу муку, добавляем разрыхлитель, ванилин и аккуратно перемешиваем ручным венчиком.
- Форму нужно подготовить заранее – или промазать сливочным маслом или застелить бумагой для выпечки. Переливаем половину теста в подготовленную форму, разравниваем, присыпаем половиной штрейзельной крошки, на крошку выкладываем густое варенье (у меня смородиновый джем).
- Сверху заливаем второй половиной теста и присыпаем второй половиной штрейзеля. Ставим в разогретую духовку, печем при t 170 С 45-50 минут, ориентируйтесь по своей духовке, или пробуйте до сухой деревянной шпажки.
- Готовому пирогу даем остыть, при желании присыпаем сахарной пудрой и подаем вместе с холодным молоком!
Видео рецепт
Тесто на молоке для пирога
Начинка
Штрейзель
*Размер моей формы 22х30 см
- Яйца – 3 шт.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сахар – 200 г (или по вкусу – ориентируйтесь на сладость или кислоту варенья)
- Ванилин – 2 г (или ванильный сахар – 20 г)
- Молоко теплое – 225 г
- Растительное рафинированное масло – 110 г
- Мука – 400 г
- Разрыхлитель – 18 г (или согласно инструкции)
Начинка
- Варенье густое – 1 банка = 0,5 л
(Можно свежие или замороженные ягоды, или фрукты)
Штрейзель
- Сливочное масло – 150 г
- Мука – 200 г
- Сахар – 100 г
- Ванилин – 1 г (или ванильный сахар – 10 г)
*Размер моей формы 22х30 см
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
