• К мясному фаршу разбиваем яйцо, добавляем, соль, черный перец, сухой чеснок, французские травы. Хорошо перемешиваем.
  
• Укроп мелко нарубим. Твердый сыр натираем на крупной терке.
  
• Половину фарша распределяем по вафельному одному коржу, вторую половину по второму. Посыпаем слоем укропа, затем сыром. Также поступаем со вторым вафельным коржом. Даем коржам постоять минут 5-10, чтобы они размякли и при сворачивании не рвались.
  
• Сворачиваем коржи в рулеты, каждый рулет заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозильную камеру на 2-3 часа, для того чтобы рулеты хорошо резались и не рвались при нарезке. Затем достаем и оставляем на минуты 15-20, чтобы подтаяли. Нарезаем на кусочки толщиной примерно 1 см.

• Яйца взбиваем вилкой с небольшим количеством соли и перца. Обжариваем заготовки на растительном масле, окуная каждый кусочек в яичную смесь. Готовим на среднем или чуть ниже среднего с двух сторон до готовности. С одного рулета получается 20 кусочков.

В горячем виде такие рулетики очень сочные с расплавленным сыром и зеленью – очень вкусно, в холодном виде тоже очень вкусно, они отлично держат форму. Разрезать можно только хорошо остывшие кусочки. Если подавать горячими, разрезать не нужно.

Видео рецепт